Вход в личный кабинет | Регистрация
Реклама | Наши ссылки | Обратная связь

Итальянское оборудование для пищевой промышленности

С чем у вас ассоциируется Италия? С красотой хорошим вином и вкусным сыром. Сохранение традиций, поиски новых решений и неизменное качество – вот что отличает виноделов и сыроваров. И надежная техника здесь играет не последнюю роль.

На российском рынке эксклюзивным представителем крупнейших итальянских поставщиков оборудования для молочного, винного и пивного производства является группа компаний «Импульс».Благодаря им уже 10 лет Velo, Simac, Papelera и другие известны и уважаемы среди отечественных поризводителей.


Молоко в кубе

Итальянские сыры знают повсюду. Маскарпоне и рикотта прославились не меньше Микельанжело и Рассина. Каждый регион здесь готов предложить множество местных сортов. По всей стране разбросаны мелкие молочные хозяйства. Оборудование на них проходит настоящее «испытание боем». Поэтому итальянские производители техники для молокозаводов и сыроварен делают ставку на инновационные решения и традиционное качество.

Компания «Импульс-В» поставляет в Россию лучшее мини-оборудование для переработки молока. Модели таких фирм, как Sfoggia и Marikan, отлично подойдут для индивидуальных и фермерских хозяйств. Минимальный объем загрузки для них начинается от 20 литров. Пункты приема молока, пастерилизаторы, сепараторы, йогуртницы и маслобойки выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Мини-сыроварни позволяют изготовлять продукцию даже для ресторанов и магазинов. При этом рецептура и технология настоящих итальянских сыров прилагается. Небольшие «домашние» машины, например, Formaggina от Marikan, очень нетребовательны в обслуживании, просты в использовании и весьма компактны. Что особенно удобно – уже малолитражная техника рассчитана на производство не только твердых и мягких сыров, но и творога, и пастеризованного молока. Это очень важно для малых хозяйств, где такая сыроварня «три в одном» значительно экономит расходы и помогает ускорить переработку продукта.

Модели покрупенее, такие как Cagliotank от Albrigi, при увеличении объемов увеличивают и универсальность применения. Они работают с сырами, творогом, молоком, йогуртом, а также с соусами, кремами, вареньем и даже тестом. Базовая комплектация обеспечивает большую гибкость использования таких резервуаров.

Для крупных производств подойдут мини-цеха и мини-заводы от Pietribiasi. Такие блоки включают в себя полный цикл работ: от приемки молока до розлива и упаковки готовой продукции. Рабочий объем до 10 000 литров, пастеризация, сепарирование, гомогенизирование дают возможность выпускать на одной установке 100 кг. прессованного сыра из 1000 литров сырого молока в день. Специалисты «Импульса-В» осуществляют полное сопровождение оборудования, монтаж и установку, а также обучение рабочего персонала.

Пиво к сыру

Сыр особенно хорош с пивом. Главное, чтобы пиво тоже было хорошо. Сейчас магазины радуют покупателя изобилием сортов. Но далеко не всем нравится их вкус. Для пивных ценителей остается выбор - или идти в паб, или варить пиво самим.

Микро- и мини-пивоварни, которые предлагает «Импульс-В», отлично подходят для домашнего производства. Это – единственная компания, работающая с итальянскими машинами. А ведь качество напитка на выходе получается здесь на порядок выше, чем у привычных канадских аналогов! Весь секрет в том, что стандартно для домашней пивоварни используется сусловый концентрат. Пиво из него готовят по принципу «просто добавь воды». При этом подчеркивается, что несложная технология «концентрат, сироп и дрожжи» позволит быстро и без хлопот получить отличный результат. Правда, на вкус такой напиток мало будет отличаться от покупного.

Модульные пивоварни Marikan помогут вспомнить, что такое настоящее пиво. В их комплектацию входит бойлер, мойка, молотильные катки и теплообменник. Весь процесс напоминает настоящее священнодействие. Сусло созревает, варится, охлаждается. И в итоге получается то самое, с крепкой пеной и полным вкусом, пиво, которым можно наслаждаться. При этом, наслаждаться можно как в дружеской компании, так и в хорошем баре. Потому что минимальный объем производства у таких аппаратов начинается от 25 литров. С подобной компактностью пивоварне всегда будет легко найти место, а сырье и рецептуру берутся поставлять в «Импульсе».

Модели от Marikan вырабатывают от 25 до 300 литров в день. Все детали корпуса выполнены из отличной нержавеющей стали. Легкость в управлении и малые габариты делают их незаменимыми дома и паба. Для ресторанов московская компания может предложить другой итальянский дизайн. Мини-пивзаводы ресторанного типа от Velo, Impiantinox и Pietribiasi подходят для «живого» и фильтрованного пива. Емкости для варки, фильтрования, ферментации и созревания здесь рассчитаны на 500, 1000 и 2000 литров. В комплект входит мельница для солода. Процесс циклов для различных 15 рецептов, температуры, фильтрации автоматизирован. Программирование осуществляется благодаря надежным системам SIEMENS и OMRONG. Монитор сенсорного экрана и цифровые дисплеи делают управление пивзаводом максимально удобным. Кроме того, такие модели можно выставлять непосредственно в ресторанном зале. Благодаря медной облицовке корпуса они будут удачно дополнять интерьер.


Серьезное вино

Для производителей алкогольных напитков интересно будет познакомиться с оборудованием для переработки, фильтрации и розлива от Velo и Enoveneta. Ознакомиться с линейкой продукции можно у официального представителя компании в России, группы «Импульс».

Линии приема и отбора винограда, дробилки с гребнеотделителем, пневматические и гидродинамические прессы выполнены из нержавеющей стали AISI304. Удобное управление, вариативность комплектации и широкий модельный ряд позволит заказчику подобрать оборудование любых габаритов под нужды своего производства. Всегда есть возможность изготовить емкости специальных размеров, разработанные по замерам клиента.

Особое место в ассортиментном ряду занимают фильтры. Кизельгуровые фильтры представлены в двух модификациях – с горизонтальными и вертикальными пластинами, с ручной разгрузкой, самоочищающиеся. Компактные модели, специально разработаны под небольшие партии вина отличаются высокой функциональностью и стабильностью. Смотровые окошки с подсветкой помогают контролировать продукт на выходе.

Отдельно стоит упомянуть фильтры поперечного потока VeloFlow. Данная технология базируется на использовании специальной капиллярной мембраны из полиэфир-сульфона. В лабораториях Velo были разработаны специфические требования для фильтров белых и красных вин. Свои стандарты также получили сложные молодые и темно-красные вина. Теперь потеря цвета во время отфильтровки сведена к минимуму, а вкус сохраняется благодаря ограниченному подъему температур. Вся система очень проста в управлении. Оператор может программировать последовательность очистки продукта из разных емкостей и ополаскивание мембран, после чего машина будет работать самостоятельно. Установленные системы безопасности предохранят аппаратуру и вино от аварий.

Предлагаемые линии розлива, компактные, простые в установке и обслуживании, оснащены система создания вакуума в бутылке по принципу Вентури. Благодаря этому они известны образцовым качеством. Укупорка производится функциональными автоматами, оснащенными шнеками для бутылок разных размеров. Шампанизированные вина обслуживаются аппаратами для надевания мюзле от Robino & Galandrino.


Высокое качество, эргономичность и производительность – лучшие рекомендации. Группа компаний «Импульс» дает возможность оценить это отечественным потребителям, предлагая оборудование, не имеющее аналогов на российском рынке. Здесь можно найти машины для производств любого масштаба, от домашнего до заводского.


Источник: Собственная информация
Учетная запись: ЕвроИмпульс
Дата: 17.05.11

Фотогалерея статьи


Ещё статьи







Реклама | Статьи

  Пожалуйста подождите...